在连续多日上涨后，易茅、百荣酒价、今日酒价等多个平台显示：飞天茅台（散瓶）的批发价已回升至2400元，飞天茅台（原箱）的批发价突破2600元。不仅如此，茅台1935、龙茅、兔茅等终端成交价也在回升。甚至还有酒商透露：“在这种看涨行情下，之前恐慌的黄牛开始‘护盘’，而摇摆的终端烟酒行也有的在惜售。”
就在市场情绪面趋稳向上时，茅台经过十余个省市的调研，特别是泉州市场的情况反馈来看，更加明确：短期波动并没有改变茅台酒的“基本属性”和“基本需求面”。在清晰的研判后，茅台先是制定了围绕客群、场景、服务的“三个转型”战略路径，紧接着又针对提出了具体落地的市场策略，即：围绕“四个聚焦”打，从根源上去解决当前供需不匹配的痛点。
茅台集团党委副书记、总经理王莉在泉州调研市场
回看茅台近期的价格波动，市场的积极反馈预示着：茅台酒的需求与供给正在寻找新的平衡。名酒研究所认为：从表面来看，市场的信心来源于茅台一系列稳价“组合拳”；不过，从底层逻辑来看，这更是市场对茅台酒“两个基本没有改变”的肯定。
波动不改“两个基本”
在宏观经济周期、行业发展周期和茅台自身周期调整“三期叠加”特殊背景下，茅台酒市场表现出更为复杂的行情。不过，在先后深入浙闽苏港沪京等十个市场调研后，结合一线酒商的反馈，茅台更加明确：短期的价格波动没有改变茅台酒的基本属性和基本需求面。而支撑这个结论还有三个论据：一是对宏观经济发展信心没有变；二是对茅台品牌价值强大认同没有变；三是茅台酒卓越品质的稀缺性独特性没有变。
对于这个判断，市场商家的反馈更为积极。
7月12日，茅台集团党委副书记、总经理王莉在参加贵州茅台酒（散花飞天）鉴赏会·泉州站活动的同时还深入泉州当地的商超、酒行等渠道调研，并组织召开福建省区市场工作会，广泛了解市场营销、渠道管理、终端建设等情况。参会的经销商、渠道商纷纷反映，近期福建市场表现稳定，消费需求仍然有很大缺口。在不少商家看来，茅台酒两个“基本没有变”在福建市场得到充分印证。
福建省区市场工作座谈会现场
其实，早在4月10日，名酒研究所刊发《抛开焦虑情绪，如何看茅台酒批价“震荡”？》一文中明确指出：“市场波动更多映射的是调货商家、黄牛、炒家们内心的不安全感，茅台酒的长期价值并没有变化。”
解决供需不适配痛点要围绕“四个聚焦”打
长期价值没有改变，但市场环境却是动态的。
从产业端来看，名酒研究所对过去三年茅台酒批价的梳理发现：不管是受经济、环境还是消费淡旺季的影响，茅台酒价格始终都在波动。
从宏观来看，经济新旧动能转换正影响着白酒主力消费人群和消费场景。房地产的疲软影响了一部分消费需求，但随着生物科技、数字科技、新能源等新三元产业的兴起，将带来更多的新业态、新场景和新需求。
简而言之，白酒需求端正发生深刻的变化。其实，明确围绕四个聚焦打拆解茅台解决市场痛点的底层逻辑对于茅台来说，无论是短期的价格波动还是“对接”上新消费动能，都是要解决供给与需求不适配的问题。
其实，在这一点上，茅台看得非常准。日前，茅台就明确指出，面对“三期叠加”形成的复杂市场形势，不论是自营体系、经销体系都需努力做好客群、场景、服务三个转型，这是茅台能顺利穿越本轮周期的战略路径。
不难看出，客群转型、场景转型和服务转型都是茅台看清楚了消费需求端的变化，针对性制定的战略变革路径。在调研泉州市场后，茅台针对供给和需求不适配的问题，在明确解决路径后又给出具体的打法，即围绕“四个聚焦”打：
一是产品聚焦“单品”打，不断优化产品矩阵，强化产品力；
二是渠道聚焦“协同”打，着力线下线上协同，经销自营协同，持续拓展消费端触达面；
三是品牌聚焦“价值”打，通过文化产品承载、品牌活动开展，不断提升品牌内涵和价值；
四是终端聚焦“服务”打，着力拓展消费客群、场景，提升数字化水平，切实为广大消费者提供更优体验。
仔细分析这套市场策略可以发现：茅台是要通过产品、渠道、品牌和终端的“全链路”改变去解决市场痛点，其中，产品和品牌是明确了供给端变革方向，而渠道和终端更侧重于需求面的拓展及度的深入，由此，茅台将构建起以消费为导向的多级助推体系。
在名酒研究所看来，茅台所谋划的不只是解决短期波动问题，而是从底层逻辑出发，以品质和文化为抓手，从根本上持续提升茅台酒的价值内涵。
散花飞天
其实，茅台早已经行动起来。此前，茅台1935的全面升级就是围绕酒体品质、包装设计、文化表达和品牌价值构建等多个维度去提升产品力；而近日于泉州推荐的散花飞天则是第一款飞天文化系列酒，融合了天文化、敦煌美学和茅台文化，从文化维度去丰富品牌内涵。除了产品和品牌，茅台还与十余省市经销商达成共识。相信，随着渠道的“协同”和终端的“服务”逐渐步入改革深水区，茅台穿越本轮周期将越来越明确。
（CIS）
